venerdì 31 agosto 2012

ritorno al mio blog



Ciao a tuii cari blogghini e blogghine, sono tornata! Scusate il lungo silenzio, ma è venuta a trovarmi la mia 96enne mamma che insieme alla nipotina da 5 a nni, mi hanno monopolizzata per tutto il mese di agosto.
Mettete pure il gran caldo che mi ha fiaccato non poco! comunque vi chiedo scusa per il lungo silenzio ed eccomi nuovamente a voi.
Per ricominciare non pubblicherò qualche mio lavoro, ma una ricettina simpatica (secondo me)
Quest'anno il mio orto mi ha dato grandi soddisfazioni, in particolare le zucchine.Le ho preparate in tutti i modi possibile, le ho conservate sott'olio.... ed un giorno ritrovandomi con zuchine enormi e quindi dalle buccia duretta ecco l'idea!!....Polpette di zucchine!:

Sbucciatew la zucchinona e bollita con basilico e sale.Quando vi accorgete che è abbastanza sfatta,colatela
e schiacciatela nel colapasta con la forchetta ed aspettate che abbia perso tutta l'acqua.
A questo punto mettete il composto in una ciotola ed aggiungete i seguenti ingredienti :
un uovo, parmigiano e parmigiano quanto basta, aglio tritato, basilo tagliuzzato, prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli,formaggio per pizza a dadini piccoli e pan grattato quanto basta a far rimanere l'impasto morbido.
a questo punto formate delle polpette, passatele nuovamente nel pan grattato e friggetele.


 Vi mostro il procedemento e.... buon appetito!!!

2 commenti:

Sciccoserie ha detto...

Bentornata Eli, la ricetta mi sembra molto appetitosa.
Hai fatto bene a dedicarti alla tua mamma ed alla nipotina, le vacanze servono anche a questo.
bacini

Silvì ha detto...

Buonissime Eli: Le ho fatte come hai detto tu. Altro che dieta, ho preso tre chili tra polpette di zucchine e melanzane ripiene. Un bacio